月別アーカイブ: 2025年2月

第6回居酒屋雑学講座

投稿日 2025年2月24日
皆さんこんにちは！

居酒屋崎じぃ、更新担当の中西です。

 

 

第6シリーズ：居酒屋の未来


テーマ: 新しいスタイルの居酒屋が登場！


 

 

 

時代とともに居酒屋のスタイルも進化しています。



かつては「仕事帰りに立ち寄る飲み屋」として親しまれてきた居酒屋ですが、近年は デジタル化の進展、個性的なテーマ居酒屋の登場、健康志向の広がり、エンタメとの融合 など、新しいトレンドが生まれています。



では、未来の居酒屋はどのように進化していくのでしょうか？


これからの居酒屋で予想される新しい楽しみ方 をご紹介します！







1. デジタル化の進化でスマートな居酒屋へ


 

 

テクノロジーの進化により、居酒屋業界でもデジタル化が急速に進んでいます。


タブレット注文、AIレコメンド、ロボット配膳 などが導入され、よりスムーズで快適な居酒屋体験が実現されるでしょう。





① タブレット注文とデジタルメニューの普及


 

すでに多くの居酒屋で導入されている タブレット注文システム ですが、今後はさらに進化すると予想されます。





  • メニューの写真や動画で料理のイメージがわかりやすく表示

  • お客さんの好みに合わせたおすすめメニューを提案

  • 多言語対応で訪日観光客にも使いやすい


タブレット注文は スタッフの負担を減らし、お客さんがストレスなく注文できる ため、今後ますます普及していくでしょう。





② AIがメニューを提案！パーソナライズされた居酒屋体験


 

AI技術の発展により、お客さんの過去の注文履歴や好みに応じて最適なメニューを提案するシステム も登場するかもしれません。



例えば…




  • 「前回は焼き鳥と日本酒を頼まれましたね。今日はおすすめの新メニューをご紹介します！」

  • 「寒い季節には熱燗と相性の良いおつまみはいかがですか？」


まるで 専属の飲み会プランナー のように、AIがその日の気分やシチュエーションに合わせたメニューを提案してくれる時代が来るかもしれません！





③ ロボット配膳＆自動調理システム


 

すでに一部の居酒屋では、配膳ロボット が導入されています。


今後は、ロボットが料理やドリンクを運び、無人化が進む可能性もあります。



さらに、自動調理マシン を活用した居酒屋も登場するかもしれません。


AIが調理時間を管理し、職人の技を再現するロボットが作る「職人級の焼き鳥」 なんてことも！？







2. テーマ型居酒屋の進化！新しい交流の場に


 

 

近年、「コンセプト居酒屋」や「テーマ型居酒屋」 の人気が高まっています。


アニメや映画、ゲーム、スポーツなど、特定の趣味を共有できる場所 として進化を遂げているのです。





① アニメ・映画・ゲームをテーマにした居酒屋


 

アニメや映画の世界観を再現した居酒屋が登場し、ファン同士の交流の場として人気を集めています。



例えば…




  • 人気アニメのキャラクターをモチーフにしたカクテル＆フードメニュー

  • 映画の名シーンを再現した内装＆BGMで没入感アップ！

  • ゲーム好きが集まる「eスポーツ×居酒屋」スタイル


こうしたテーマ型居酒屋は、単なる「飲みの場」ではなく 趣味を通じて新たな出会いや交流が生まれる場所 になっています。





② スポーツバー＆居酒屋の融合


 

スポーツ観戦をしながらお酒を楽しめる「スポーツバー型居酒屋」も増えていくでしょう。





  • 大画面スクリーンで試合を観戦しながら乾杯！

  • サッカー、野球、オリンピックなどのイベントごとに特別メニューを提供

  • 地元チームのファンが集まる「応援居酒屋」


こうした新しいスタイルの居酒屋は、共通の趣味を持つ人々が自然と集まる空間 を生み出します。







3. 健康志向＆ノンアル文化の広がり


 

 

① ヘルシーメニューが増える！？


 

近年の健康ブームにより、「ヘルシー居酒屋」が増加する可能性があります。





  • 低カロリー＆低糖質のメニュー（ヘルシー焼き鳥、サラダ系おつまみ）

  • オーガニック食材を使った居酒屋

  • ヴィーガンやグルテンフリー対応のメニュー


お酒を楽しみながら 健康にも配慮できる居酒屋 が増えていくかもしれません。





② ノンアルコール居酒屋の誕生？


 

「お酒を飲まない人でも楽しめる居酒屋」も今後注目されるかもしれません。





  • ノンアルコールカクテルが充実

  • ノンアル×ペアリング料理を提供する居酒屋

  • お酒を飲まない人でも「居酒屋の雰囲気」を楽しめる


飲酒の選択肢が広がることで、幅広い層が気軽に居酒屋を楽しめる時代 になっていくでしょう。







まとめ：未来の居酒屋はもっと楽しく、もっと便利に！


 

 

未来の居酒屋は、テクノロジー、コンセプト、多様性 など、さまざまな要素が組み合わさって進化していくと考えられます。



✅ AIとデジタル技術でスマート注文＆配膳



✅ 趣味やスポーツをテーマにした新しい交流の場



✅ 健康志向やノンアル文化の広がりで、より多様な人が楽しめる空間に




「ただ飲むだけの場所」から、「人と人がつながる特別な空間」へ。



居酒屋の未来は、ますます 楽しく、便利で、個性的なスタイル へと進化していくことでしょう！



 

 

以上、第6回居酒屋雑学講座でした！

次回の第7回もお楽しみに！






第5回居酒屋雑学講座

投稿日 2025年2月17日
 

皆さんこんにちは！

居酒屋崎じぃ、更新担当の中西です。

 

 

 

第5シリーズ：常連さんになる楽しみ


テーマ: 居酒屋の特別席を味わおう！


 

 

 

皆さんはお気に入りの居酒屋に 「常連」 として通ったことはありますか？



居酒屋は、お酒や料理を楽しむだけでなく、人とのつながりを感じられる場所でもあります。


通い続けるうちに 店の雰囲気に溶け込み、スタッフや他の常連客との距離が縮まる のも、居酒屋ならではの魅力です。


今回は 「常連さんになる楽しみ」 をテーマに、居酒屋でしか味わえない特別な体験についてご紹介します！







1. ボトルキープの楽しさ：自分だけの一杯を楽しむ！


 

 

ボトルキープ とは、お店に自分専用のボトルを置いておけるシステムのこと。



「今夜は一杯だけ飲みたい」



「友人と来たときに、キープしてあるお酒を飲みたい」



そんなときに便利なのが ボトルキープ です。





① 自分専用の特別感


 

ボトルには 名前やニックネームを書いたタグ をつけることが多く、お店に行くとスタッフがボトルを持ってきてくれます。


自分だけのボトルが並ぶ姿は、まるで 「行きつけの店を持つ大人の証」 のよう。





② スタッフとの会話が増える


 

ボトルをキープしていると、お店のスタッフとの距離も縮まりやすくなります。



「今日はロックにしますか？」
「ちょっと特別な飲み方を試してみませんか？」


そんな会話を通じて 新しい飲み方を知る ことができるのも、ボトルキープの醍醐味です。





③ 友人や同僚とシェアできる


 

ボトルキープしたお酒は、自分だけでなく、友人や同僚とも楽しめる のも魅力の一つ。



「これ、俺が前回キープしたやつ！一緒に飲もう！」



そんなふうに、ちょっとした 話のネタ にもなります。







2. 特別メニューの提供：「知る人ぞ知る」味を楽しむ！


 

 

 

常連になると、お店のスタッフとの信頼関係が深まり、裏メニューや特別な一品 を紹介してもらえることも！





① 常連限定の裏メニュー


 

居酒屋には、メニューに載っていない「裏メニュー」が存在することがあります。



例えば：




  • 常連だけが知る「特別なおつまみ」

  • 数量限定の新鮮な魚を使ったお刺身

  • 店主が気まぐれで作るオリジナル料理


「今日は特別にこれ、食べてみますか？」



そんなふうに声をかけられると、まるで「お店の一員になったような気分」になれるのも、常連ならではの楽しみです。





② その日のおすすめを教えてもらえる


 

居酒屋の料理は、仕入れの状況によって毎日少しずつ変わる ことがあります。



「今日は良いマグロが入ったので、特別にお出しできますよ！」
「この日本酒、試してみませんか？」



スタッフが その日一番のおすすめを教えてくれる のも、常連になったからこそ味わえる特権です。


 



3. 店の雰囲気をより楽しめる！


 

 

① 他の常連さんとの交流が生まれる


 

居酒屋に通い続けると、自然と 他の常連客と顔見知り になります。



「いつもここで飲んでますよね？」
「この前のおすすめ、日本酒すごく美味しかったですね！」



そんな会話が生まれると、居酒屋が 自分にとって特別な「社交場」 になります。





② お店の居心地がどんどん良くなる


 

居酒屋は、リラックスできる場所であることが大切。


通い続けることで、店員さんの 「いつもありがとうございます！」 の一言が嬉しく感じられたり、ちょっとした気遣いをしてもらえたりすることも。



「今日は少し濃いめにしますか？」
「いつものお席、空けておきましたよ！」



こうした 特別扱い を受けられると、ますます居酒屋が好きになっていきます。







4. 常連になるとこんな楽しみ方も！


 

 

① 予約なしでも席が取れることも？


 

混雑しているときでも、常連さんであれば 「カウンターにちょっと席を用意しておきますね！」 と特別対応してもらえることも。





② お店のイベントや試飲会に招待される


 

常連になれば、お店が開催する 特別なイベントや試飲会 に招待されることもあります。





  • 新しい日本酒の試飲会

  • 季節限定の特別コース

  • お店の周年イベント


これらのイベントに参加すれば、お店のスタッフや他の常連さんとの距離もさらに縮まります！







まとめ：居酒屋の常連になる楽しさを満喫しよう！


 

 

居酒屋に通い続けることで、ただの「お客さん」から「お店の一員」のような存在になっていきます。



✅ ボトルキープで自分だけの一杯を楽しむ



✅ 特別メニューや裏メニューを味わう



✅ 他の常連さんやスタッフとの交流を深める



✅ 居心地の良い「自分の居場所」を作る




居酒屋は、単なる飲みの場ではなく 「人と人をつなぐ特別な空間」 です。


ぜひ、お気に入りの店を見つけて、常連としての楽しみを満喫してください！







次回予告！


 

 

次回は 「居酒屋の未来」 についてお話しします。



これからの居酒屋はどのように進化していくのか？



テクノロジーの導入や新しいスタイルの居酒屋とは？



未来の居酒屋の形について、一緒に考えてみましょう！






 

以上、第5回居酒屋雑学講座でした！

次回の第6回もお楽しみに！